Lambic Gueuze

Che cos’è la Lambic Gueuze e le sue caratteristiche

La Lambic Gueuze è una birra a fermentazione spontanea, ottenuta miscelando Lambic di diverse annate per poi sottoporla a una rifermentazione in bottiglia. Questo processo conferisce alla birra una complessità unica, con un equilibrio perfetto tra acidità, sapori fruttati e note di legno. Caratterizzata da una schiuma cremosa e persistente, la Gueuze si presenta con un colore dorato e un profumo intenso e sfaccettato.

Il processo di produzione tradizionale della Lambic Gueuze

La produzione della Gueuze si basa su una tecnica tradizionale belga che unisce Lambic giovani e maturi, fermentati spontaneamente nelle cantine aperte del Pajottenland. Questa miscela viene poi imbottigliata per una seconda fermentazione naturale, che può durare diversi mesi. Il risultato è una birra vivace, leggermente frizzante, con un caratteristico sapore acidulo e complesso che evolve nel tempo.

Perché scegliere la Lambic Gueuze artigianale

Scegliere una Gueuze artigianale significa optare per una birra che incarna la storia e la maestria dei birrai belgi. Ogni bottiglia racconta una storia di tradizione, pazienza e passione, offrendo un’esperienza di degustazione raffinata e indimenticabile. Ideale per accompagnare formaggi stagionati, piatti speziati o da gustare da sola, la Gueuze è perfetta per chi cerca un sorso di autenticità e carattere.