Smoked & Rauch
La Rauch è una lager ambrata tedesca tipicamente francona.
Risulta elegante e maltosa, complementare al carattere del faggio affumicato e della pancetta: la base è spesso quella di
una Marzen, anche se esistono varianti che partono dalla base di vari stili
brassicoli tedeschi ad alta o bassa fermentazione.
Al naso equilibra malto e affumicato con intensità variabili. L’aroma di malto è da basso a moderato e
in qualche modo ricco, tostato o dolce e le componenti malto e fumo sono spesso inversamente
proporzionali (cioè se aumenta l’affumicato diminuisce il malto e viceversa.
L’aroma di luppolo è da nullo a molto basso.
Il gusto segue di solito il profilo aromatico dell'affumicato e del maltato, con equilibrio e intensità variabili ma complementari.
Si notano caratteristiche vicine alle Märzen, in particolare la
ricchezza di malto e di tostato. In caso di Smoked Beers ispirate ad altri stili, anche il
profilo gustativo riflette lo stile di ispirazione base.
Colore: molto limpido, pur variando dal ramato-ambrato al marrone scuro, con schiuma ricca e cremosa.
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- Produttore:
- Palm Breweries
- Stile:
- Belgian Strong Ale
- Colore:
- Bionda
- Grado Alcolico:
- 8,50%
- Disponibilità: Disponibile
- Prezzo:
€3,80
- Produttore:
- La Gramigna
- Stile:
- Rauch
- Colore:
- Ambrata
- Grado Alcolico:
- 5,00%
- Disponibilità: In arrivo
- Prezzo:
€3,43
- Produttore:
- Birrificio Claterna
- Stile:
- Rauch
- Colore:
- Bruna
- Grado Alcolico:
- 5,20%
- Disponibilità: Disponibile
- Prezzo:
€3,83
- Produttore:
- South Soul
- Stile:
- Rauch
- Colore:
- Bruna
- Grado Alcolico:
- 5,70%
- Disponibilità: Disponibile
- Prezzo:
€3,45
- Produttore:
- Balabiott
- Stile:
- Porter
- Colore:
- Scura
- Grado Alcolico:
- 5,00%
- Disponibilità: Disponibile
- Prezzo:
€3,61
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