Almanac Summer In The City

Almamac Beer Co. è un birrificio famoso per la realizzazione di Sour Ales con aggiunta di frutta. La Summer in the City è una Farmhouse Ale maturata in botti di quercia con brettomyces, vaniglia, agrumi californiani (arance, mandarini) e con aggiunta di luppolo citra. La birra, sopratutto nella sua gioventù è un trionfo di agrumi: note di arance, mandarino, lime, cedro che incontrano le note funky e di legno della fermentazione wild in botte. Un tocco di vaniglia addolcisce il tutto, sopratutto in bocca dove tra fermentazione wild e acidità naturale degli agrumi vi è una asprezza notevole, seppur piacevole.