Brasserie Lefebvre Hopus 33 Cl.

Il lavoro del mastro birraio per la produzione della Hopus è incentrato sulla selezione e l'aggiunta del luppolo in un processo di produzione della più pura tradizione birraria belga. Dopo due anni di ricerca, 5 luppoli provenienti dai migliori vigneti si distinsero per il loro sapore di qualità ed il loromatrimonio armonioso. La degustazione della Hopus inizia prima ancora di stapparla (è di questo che si tratta, non di togliere la capsula). L'apertura manuale è inusuale, invita davvero alla degustazione ed eccita le papille gustative degli intenditori di birra. Di color oro intenso, possiede una bella schiuma bianca, liscia e ferma. Il lievito di fermentazione aderisce bene al fondo della bottiglia e si stacca sotto forma di polvere. Non c'è alcun dubbio che per gli amanti della birra al lievito sarà cosa gradita. Già dalla prima volta che la si annusa, gli aromi del luppolo e l'alta fermentazione non lasciano dubbi, si è in presenza di una birra forte ed amara, tipica del territorio. Questa sensazione viene rafforzata da una forte gasatura che le conferisce il suo carattere, con una sensazione diretta di amarezza insieme ad una festa di note luppolate. Al palato, la parte fruttata degli aromi ad alta fermentazione e i sapori di malto, riequilibrano perfettamente senza la mascherare nulla. La degustazione viene preparata poi per il gran finale, il post-amaro. Qualificarla come birra forte è ben al di sotto della verità. E' una birra tenace senza essere fastidiosa, forte senza essere stucchevole, elegante senza essere opulenta... quindi una perfetta preparazione per il prossimo sorso!