Logsdon Spontane Wilde 37,5 Cl.

Wild Ale a fermentazione spontanea brassata con metodo tradizionale di Lambeek ( un equivalente americano di un Lambic, quindi). Maturata in botti di quercia per 2 anni all'interno di una grotta. Al naso legno, frutta a pasta gialla (pesca, pera), agrumi aspri, intense note funky (cuoio, cantina, sudore, pelle di salame). L'acidità è intensa e vigorosa, molto lattica che sprazzi di acetico che solleticano il palato. Nel finale motlo brett terroso e legno.