Descrizione

OpperBacco N°1

Inspirata al vino cotto, vengono impiegati per realizzarla solo malti chiari che caramelizzano con 6 ore di bollitura alla fine della quale il mosto sarà ridotto della metà. In tale fase vengono aggiunte delle mele cotogne. Al termine della fermentazione la birra viene fatta maturare per un anno in barrique precedentemente utilizzate per affinare i migliori vini Montepulciano d’Abruzzo ( dal lotto in etichetta si può ricavare quali barrique sono state utilizzate). Al naso note di caramello, uvetta, mela cotogna,  toffee, datteri, fichi secchi, leggera ossidazione. In bocca è dolce, caramellata, leggero carattere vinoso e una lieve nota ossidativo. Barley Wine dal corpo medio e dalla carbonaziione quasi piatta, come chiede lo stile.

Contiene: Orzo, Glutine