Descrizione

OpperBacco Overdose (collab. Dada Foglie d'Erba)

Una birra con una esagerata dose di luppolo l’avevo in mente da tempo. Il nome non poteva essere che Overdose. Era questione di tempo.
Alla fiera di Rimini del 2012 ho avuto il piacere di conoscere Enrico del birrificio Dada e Gino del birrificio Foglie D’Erba. Mi sono piaciuti da subito. Ho parlato loro di questa birra ed ho chiesto se volevamo svilupparla insieme. Ed è così che Enrico mi ha regalato questa splendida etichetta. Era la ciliegina che mancava.Volutamente esagerata, una spremuta di luppolo (circa 22 kg per 1100 litri di birra) in cui nonostante i tanti IBU riesce ad essere comunque godibile grazie al bilanciamento dell’amaro con le note dei malti caramellati usati. Il mix di luppoli simcoe, columbus, centennial, chinook, amarillo, mosaic le dona sfumature fruttate ( che passano dal pompelmo alla pesca e al melone) resinose e pinose.