Descrizione

War Cookies

Di colore ambrato chiaro e leggermente opalescente, ha, come da tradizione britannica, una moderata formazione di schiuma con la tonalita` di bianco della panna fresca e buona finezza e persistenza. Il naso e` avvolto in prima battuta dagli aromi agrumati e floreali dei luppoli, con mandarino maturo, violetta e un ricordo di pesca sciroppata, la sinergia con i profumi dei malti genera dopo pochi secondi una sensazione di biscotto intinto in un robusto te´ nero inglese. In bocca la carbonazione e` moderata, come ci si aspetta in una birra di stampo britannico, parimenti si richiama alla tradizione albionica il bilanciamento gustativo tra componenti dolci e amare: le prime hanno le sembianze di un leggero biscottato senza opulenze burrose, le seconde un ricordo di scorza di mandarino e arancia sanguinella, con un finale morbido e un retrolfatto in cui prevalgono le note amare con un accenno terroso, il corpo e` scorrevole ma ha la muscolatura necessaria per reggere sulle proprie spalle tutte le caratteristiche gustative.