Birrificio Brasserie du Grand Paris

La storia della Brasserie du Grand Paris

Tutto inizia nel 2011 a Levallois, quando Fabrice, francese di origine bretone, e Anthony, americano innamorato di Parigi, decidono di unire le forze per aprire un piccolo birrificio. Nascono così le prime etichette, come la Levalloise, l’IPA Citra Galactica e la Smoke on the Water, frutto di creatività e voglia di sperimentare.

Dopo anni di attività come birrai nomadi, nel 2017 si compie la svolta: i due amici costruiscono a Saint-Denis il proprio birrificio, dotato di una sala di fermentazione da 20 ettolitri e fermentatori che permettono una produzione di qualità su scala più ampia. Qui prendono vita nuove ricette che conquistano premi e riconoscimenti in tutta Europa.

Oggi il birrificio Brasserie du Grand Paris è una realtà consolidata, con un team di 9 persone, di cui 5 birrai, che ogni giorno lavora con entusiasmo per dare vita a birre sempre diverse e di altissimo livello.