Birrificio Oud Beersel

La storia del birrificio Oud Beersel

Fondato nel 1882, il birrificio Oud Beersel è uno dei pochi rimasti a produrre Lambic tradizionale nella regione del Pajottenland, a sud-ovest di Bruxelles. Dopo un periodo di chiusura nel 2002, la passione e la determinazione di nuovi giovani birrai hanno permesso di riaprire lo storico birrificio, mantenendo intatti i metodi di produzione tradizionali.

Oggi Oud Beersel è considerato un baluardo della cultura brassicola belga, un simbolo vivente del rispetto per la fermentazione spontanea e per l’invecchiamento in botti di legno che conferisce alle birre un carattere unico.

I prodotti firmati Oud Beersel

Il birrificio produce una gamma di birre iconiche: la Oude Geuze, frutto dell’assemblaggio di Lambic di diverse annate, la Oude Kriek, realizzata con ciliegie fresche, e altre creazioni stagionali che valorizzano le peculiarità del territorio e degli ingredienti locali. Ogni bottiglia racchiude anni di esperienza e una filosofia che predilige la qualità alla quantità.

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