Birrificio Kiuchi Brewery

Il birrificio Kiuchi Brewery è un simbolo di passione e tradizione giapponese. Visita la nostra selezione su 1001.it e scopri tutte le birre artigianali che raccontano una storia lunga due secoli.

La storia del birrificio Kiuchi Brewery

Fondato nel 1823 da Kiuchi Gihei, capo del villaggio Knosu, il birrificio nasce dalla volontà di dare nuova vita alle scorte di riso accumulate per il pagamento delle tasse durante il regime Tokugawa Mito. Grazie anche al sostegno di Fujita Toko, fervente sostenitore delle riforme governative, la Kiuchi Brewery si afferma inizialmente come produttore di sake di altissima qualità.

Nel 1950, con il passaggio della gestione a Mikio Kiuchi, la produzione cresce di pari passo con l’economia giapponese del dopoguerra. Nonostante l’aumento della domanda, la Kiuchi Brewery non ha mai rinunciato alla cura artigianale dei propri prodotti, mantenendo intatta la qualità originaria.

Nel 1996 il birrificio decide di ampliare la propria offerta iniziando a produrre birra artigianale con il marchio Hitachino. Questo nuovo capitolo porta rapidamente la Kiuchi Brewery a conquistare riconoscimenti a livello mondiale e nel 2000 nasce anche un brewpub, un luogo dove poter degustare direttamente le birre, circondati dall’atmosfera della tradizione giapponese.