Il Birrificio Toccalmatto è un’eccellenza italiana che combina passione, ricerca e qualità. Esplora la storia e le birre uniche di questo birrificio su 1001.it e lasciati conquistare dal gusto autentico.
Nato nel 2008 dal sogno di Bruno Carilli, il Birrificio Toccalmatto ha iniziato la sua avventura a Fidenza con un piccolo impianto da 550 litri. Già nel 2010 presentava la rivoluzionaria Zona Cesarini a Roma, una Pacific IPA che avrebbe segnato un punto di svolta per le IPA italiane. Nel 2015, con l’apertura del nuovo impianto da 50 ettolitri, Toccalmatto ha consolidato la propria posizione, continuando a sperimentare e crescere, fino a diventare un punto di riferimento anche a livello europeo.
Toccalmatto si distingue per l’attenta selezione delle materie prime e per l’uso di tecniche tradizionali combinate con innovazioni moderne. Dalla produzione di birre luppolate intense a birre acide o affinate in botte, ogni creazione è frutto di passione e competenza. Questo impegno ha portato il birrificio a vincere numerosi premi sia in Italia che all’estero, confermandolo come una delle realtà più importanti del panorama brassicolo.
Attento alle esigenze di ogni consumatore, il Birrificio Toccalmatto ha sviluppato anche una linea di birre senza glutine come la B Space Invader e la Everybody's Talking. Queste birre utilizzano malti alternativi come riso, mais e miglio, mantenendo inalterata la qualità e il gusto che contraddistinguono il marchio.
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