Birrificio Side Project Brewing

La storia del birrificio e del suo fondatore

Side Project Brewing è il frutto del percorso di Cory King, che ha mosso i primi passi nell’universo del vino, desideroso di farne una professione. Fu però l’homebrewing, trasmessogli dal cognato, a farlo innamorare della birra artigianale. Dopo un’esperienza fondamentale alla Perennial Artisan Ales, Cory decise di avviare il proprio progetto: Side Project Brewing.

La filosofia dietro ogni birra

Al centro di ogni produzione del birrificio Side Project Brewing ci sono le botti, strumento principe per sviluppare profili aromatici complessi e strutturati. Questa filosofia si traduce in birre uniche, che fondono tradizione e sperimentazione, frutto dei viaggi e delle esperienze che Cory vive insieme alla sua famiglia nelle più importanti realtà brassicole e vinicole del mondo.

Le creazioni del birrificio Side Project Brewing

Dal legno nascono birre che sorprendono: sour, stout invecchiate e blend raffinati che raccontano l’inesauribile voglia di sperimentare di Cory King. Ogni etichetta è pensata per offrire un’esperienza sensoriale diversa, con l’obiettivo di portare il concetto di birra artigianale a livelli sempre più alti.