La Caracole

La storia di Brasserie Caracole inizia nel 1765, con la nascita di un birrificio nel villaggio di Falmignoul, gestito dalla famiglia Moussoux. L'azienda familiare passa di generazione in generazione fino al 1939, anno in cui una violenta tempesta si abbattè sulla zona, causando la distruzione di parte dell'edificio e fermando per la prima volta l'attività di un'istituzione belga come Caracole.
Dopo alcune false partenze, Francois Tonglet decide di rimettere in moto il birrificio nel 1971, ribattezzandolo "Brasserie Caracole" e creando la sua identità attuale.
Fiero di possedere un birrificio con più di 250 anni di storia, Tonglet, in qualità di mastro birraio creò "la Fameuse 1765", che rende presto l'azienda nota in tutta Europa.
Da lì comincia una costante produzione e sperimentazione di diversi stili di birra artigianale, sempre con un occhio di riguardo verso la qualità delle materie prime e le ricette originali.