Cantina Villa Caviciana

La storia della cantina

Villa Caviciana, fondata nel 1989 dai tedeschi Fritz e Mocca Metzeler, è divenuta nel 2022 la prima tenuta agricola produttiva del FAI. Gestita da Caviciana Società Agricola s.r.l. con il supporto di esperti in agricoltura sostenibile, la tenuta si estende su oltre 140 ettari tra vigneti, uliveti, boschi e pascoli, con circa 15-20 ettari dedicati alla vigna.

Filosofia produttiva e sostenibilità

Tutti i processi agronomici sono biologici e biodinamici, con vinificazioni artigianali, raccolta manuale e maturazioni in barrique. La cantina stessa è ipogea e realizzata in tufo locale, integrandosi armoniosamente nel paesaggio, garantendo condizioni ideali per fermentazioni e invecchiamenti.

Prodotti offerti

L’azienda offre una gamma completa: otto vini (tra cui Celestio, Valloresia, Rasena, Tojena, Lorenzo, Maddalena) e due grappe distillate ad Alba (Grappa Bianca e Barrique da vinacce di Cabernet). Vendita online e degustazioni su prenotazione completano l’esperienza esperienziale della cantina.