Cantina Alchimia

La storia della Cantina Alchimia

Matteo Cacciagrano, dopo una lunga esperienza nel mondo del vino naturale in Italia e Spagna, ha fondato la Cantina Alchimia nel 2019 trasformando la sua enoteca a San Giovanni Teatino in una realtà produttiva dedicata ai vini naturali. L’obiettivo era creare vini autentici, privi di trattamenti chimici e ottenuti da fermentazioni spontanee.

Le uve provengono da piccoli vigneti della Valle Peligna e della Val Pescara, zone riconosciute per l’eccellenza vitivinicola, in particolare per il Montepulciano d’Abruzzo. I vigneti sono coltivati senza l’uso di pesticidi o sostanze chimiche, rispettando la biodiversità del territorio.

In cantina, il processo di vinificazione è naturale e artigianale: la fermentazione avviene spontaneamente, senza aggiunta di lieviti selezionati, e non vengono effettuate chiarifiche, filtrazioni o aggiunte di solforosa. L’affinamento si svolge in contenitori di vetroresina, scelta che permette di preservare al meglio le caratteristiche organolettiche del vino.

La Cantina Alchimia propone così vini naturali unici, che esprimono il territorio e la passione di chi li produce, ideali per chi cerca prodotti genuini e rispettosi della natura.