La storia della cantina La Ginestra
La cantina La Ginestra nasce nel 1978 grazie all’iniziativa di un gruppo di giovani che decisero di ridare vita a una porzione della vecchia fattoria di Murlo, ormai in disuso. Situata nel comune di San Casciano Val di Pesa, nel cuore del Chianti fiorentino, La Ginestra è oggi una cooperativa agricola composta da 9 soci e 9 dipendenti. Il nome richiama la pianta selvatica dai fiori gialli, simbolo della campagna toscana che circonda l’azienda.
Dal 1989, La Ginestra ha abbracciato completamente un modello di agricoltura naturale, biologica e biodinamica, producendo senza l’uso di sostanze chimiche e nel totale rispetto dei cicli naturali. Le pratiche agricole si fondano su lavorazioni manuali, uso di preparati biodinamici, attenzione alla fertilità del suolo e al benessere delle piante. Ogni intervento è pensato per valorizzare la vitalità dell’ecosistema agricolo.
Oggi, una nuova generazione di ragazzi prosegue il lavoro con passione, mantenendo intatti i valori fondanti della cooperativa. La produzione vinicola include vini rossi e bianchi che riflettono l’identità del territorio, grazie a fermentazioni spontanee, uso esclusivo di lieviti indigeni, travasi e imbottigliamenti secondo le fasi lunari. Il risultato sono vini naturali intensi, territoriali e sinceri, capaci di raccontare una storia autentica, fatta di comunità e rispetto per la terra.
