Cantina Tre.Mi.La

Una storia familiare tra le vigne dell'Etna

Fondata da Gloria Di Paola, la cantina Tre.Mi.La. rappresenta un progetto vitivinicolo autentico e profondamente legato al territorio dell’Etna. Situata nella località Milo Caselle, a circa 800 metri di altitudine, è immersa in un contesto naturale straordinario e complesso, dove le condizioni climatiche e il suolo vulcanico danno vita a vini unici e riconoscibili.

La produzione è limitata a sole 3500 bottiglie all’anno, frutto di un lavoro manuale e consapevole. Il nome Tre.Mi.La. è un acronimo che richiama i luoghi di coltivazione e produzione: Trecastagni, Milo e Lavinaio.

Le vigne, distribuite tra il versante nord est e sud est dell’Etna, comprendono varietà autoctone come Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante e Catarratto. Le piante sono coltivate ad alberello, secondo la tradizione locale, su suoli lavici che conferiscono forza e sapidità ai vini.

In cantina si lavora nel pieno rispetto della materia prima: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, nessun controllo della temperatura, travasi seguendo le fasi lunari, affinamenti in cemento o vetroresina e minima aggiunta di solforosa. Tutto ciò concorre a produrre vini autentici, vivi e intensamente espressivi del loro luogo d’origine.

La filosofia di Tre.Mi.La. è chiara: valorizzare la territorialità, la biodiversità e la naturalezza dei vini. Recuperando vecchie vigne, gestendo gli imprevisti climatici e vulcanici – come le ricorrenti piogge di cenere – Gloria Di Paola ha dato vita a una produzione piccola ma significativa, che parla con chiarezza del suo territorio.

Oggi la cantina Tre.Mi.La. è sinonimo di artigianalità, autenticità e rispetto dell’ambiente. Ogni bottiglia è frutto di passione e attenzione, pensata per chi cerca vini veri, capaci di emozionare e raccontare la Sicilia più vulcanica e vibrante.