Casa Caterina

La famiglia Del Bono è sempre stata una famiglia di instancabili lavoratori della terra che, attraverso sacrifici e fatiche, sono riusciti a portare alla ribalta questa piccola cantina grazie ai loro vini unici, iconici, rappresentazione perfetta della Franciacorta più autentica. La collocazione geografica dei vigneti dell’azienda è ottima: zone come Gaina, Colombaia e Persaga hanno una perfetta esposizione con pendenze notevoli, che permettono la migliore maturazione delle uve.
Le produzioni di Casa Caterina sono molto limitate, curate nel massimo rispetto della natura (tramite l'utilizzo di agricoltura in pieno regime biodinamico, nessun trattamento sistemico, raccolte manuali e selezionate) e con un affinamento sui lieviti di 48-60 mesi nella maggior parte della produzione, fino ad arrivare a più di 120 mesi nelle gran riserve, circoscritte solo ad annate particolarmente mirabili.