Corvagialla

Corvagialla è stata fondata nel 2007: una piccola magione circondata da quattro ettari di terra, in una località che sormonta i Calanchi dell’Alta Tuscia.
Nel 2015 comincia la loro produzione vinicola all’insegna del rispetto dell’ambiente e della collaborazione con Le Coste di Gradoli. La cantina Corvagialla opera nell’assoluto rispetto della natura. Impiega un’agricoltura pulita utilizzando i principi della biodinamica, senza applicazione di erbicidi, fertilizzanti o trattamenti chimici. Il raccolto è fatto a mano, controllando ogni singolo grappolo.
La fermentazione avviene solo con l’anidride solforosa prodotta naturalmente senza l’aggiunta di solfiti, enzimi e attivatori. Il vino è imbottigliato direttamente in cantina, senza utilizzare sistemi di filtraggio ma adoperando una decantazione statica dopo la fermentazione.