Kiuchi Brewery (Hitachino)
Kiuchi Brewery viene fondata nel 1823 da Kiuchi
Gihei, il capo del villaggio Knosu.
La sua famiglia raccoglieva
riso con il quale pagava le tasse durante il regime di Tokugawa
Mito. Tutto il riso avanzato finiva in un deposito come scorta, e
proprio da questa scorta nasce l'idea di Kiuchi di aprire una
fabbrica di sake, grazie anche all'appoggio dell'amico Fujita Toko,
un attivista che sosteneva la riforma di un nuovo
governo.
Nel 1950 la fabbrica passa in mano a Mikio Kiuchi. La sua industria
di sake fiorisce e si espande velocemente come l'intera economia
del Giappone dopo la seconda guerra mondiale. La richiesta aumenta
sempre di più e questo rende il sake un prodotto commerciale, ma
Kiuchi continua a produrre un liquore di altissima qualità con
ingredienti ricercati seguendo ricette artigianali. Nel 1996 inizia
la produzione anche di birra artigianale col nome Het Nest
Hitachino. Le sue birre in poco tempo girano il mondo vincendo
numerosi premi. Nel 2000 nasce anche un brewpub dove poter gustare
e degustare le birre artigianali.
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- Produttore:
- Kiuchi Brewery
- Stile:
- India Pale Ale (IPA)
- Colore:
- Ambrata
- Grado Alcolico:
- 6,00%
- Disponibilità: Disponibile
- Prezzo:
€5,31
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