AWAMORI Yokkakoji 72 cl

Uno straordinario e complesso Awamori della distilleria Chuko sull'isola di Naha, Okinawa, in Giappone. Caratterizzato da sentori di pera, mela verde e rosa, con un corpo ricco, una consistenza morbida e lussuosa e un finale lungo e coinvolgente. L' Awamori è fatto con riso tailandese a chicco lungo che viene inoculato con muffa di riso koji nero, fermentato e poi distillato, di solito in un alambicco. Il processo di produzione del koji richiede in genere due giorni, ma "Yokka Koji" significa "koji di quattro giorni". La lavorazione più lunga e meticolosa dona questo Awamori complesso e ricco di umami.