Birra Dell'Eremo Prom1s3 37,5 Cl.

Promise è una Fruit Wild Ale da 5,4% Vol., nata da una fermentazione avviata con pied de cuve e affinata in barriques e tonneaux, dove le ciliegie vengono lasciate in macerazione per esaltarne le caratteristiche aromatiche. Visivamente affascinante, si presenta con un intenso colore amaranto e una schiuma chiara e fine. Il bouquet olfattivo è ricco e complesso, con note avvolgenti di ciliegia e frutti rossi, che si intrecciano con eleganti sfumature di cantina e un tocco di erba appena tagliata. Al palato il profilo fruttato rimane protagonista, in un corpo leggero ma sorprendentemente vellutato, che accentua la personalità della birra. Le sottili sfumature funk evocano sensazioni di cantina, contribuendo alla profondità e alla struttura della bevuta. L’ingresso in bocca è gratificante, con un equilibrio perfetto tra la vivacità della frutta e una piacevole acidità, regalando un’esperienza sensoriale raffinata e distintiva.