Birra Dell'Eremo Get Back Journals 37,5 Cl.

Dell'eremo get back journals get back journals è una wild ale a fermentazione spontanea con aggiunta di passion fruit. il mosto appositamente creato, viene inserito nelle migliori barriques della nostra cantina dove inizia una fermentazione lenta che dura da ottobre a febbraio. dopo la maturazione ed affinamento viene inserito il passion fruit che si fonde al profilo sour e wild donando ulteriore freschezza alla birra. si presenta di color albicocca con una schiuma beige. al naso emerge subito l’aroma esotico della maracuja che lascia spazio alle note selvatiche e rurali di erba tagliata, muffa e cantina. in bocca è scorrevole e facile nonostante la complessità della birra. il suo corpo medio dona pienezza e struttura alla bevuta; l’acidità e la freschezza del passion fruit completano ed arricchiscono la bevuta. get back journals è una birra complessa ma dalla grande beva dove la tradizione delle wild spontanee incontra la modernità delle produzioni attuali ed un gusto contemporaneo.