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Caratteristiche tecniche o organolettiche
| Ingredienti: | FARINA DI FRUMENTO, acqua, olio di colza, lievito, sale, farina di malto (FRUMENTO, ORZO), GLUTINE DI FRUMENTO, zucchero, regolatore di acidità: E170; agente di trattamento della farina: E300, agente di rivestimento (regolatore di acidità: idrossido di sodio). |
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Descrizione
Classico brezel di ispirazione tedesca da forno nel pratico formato da 150 grammi, proposto da Selezione Food in confezione da 3 pezzi in atmosfera modificata, studiata per preservare al meglio fragranza e morbidezza dell’impasto fino al momento dell’utilizzo. Ogni unità è accompagnata da una bustina di sale grosso confezionata a parte, che consente di dosare il condimento secondo le proprie esigenze oppure di servire questo prodotto anche in versione meno sapida, adatta ad abbinamenti neutri. Questa specialità si presta bene al servizio in contesti horeca come bar, birrerie e catering, dove può essere rigenerata e proposta come pane da accompagnamento a salumi, formaggi a media stagionatura, wurstel e preparazioni calde da snack. A casa trova impiego come base per semplici spuntini salati, farcita con affettati, verdure grigliate o creme spalmabili, oppure servita tiepida insieme a birre chiare in stile tedesco o a bevande analcoliche. Il formato da 150 grammi offre una porzione generosa, idonea sia al consumo singolo sia alla condivisione al tavolo, mentre la presenza del sale separato permette una gestione flessibile in funzione del tipo di clientela e del menu proposto.















