Livebarrels Idromele Pyment Mu 75 Cl. (Gluten Free)

Live Barrels Idromele Pyment Mu Pyment è la definizione degli idromeli prodotti con uva. Si tratta di prodotti dalla storia millenaria, la cui origine si perde a quando i romani aromatizzavano il vino col miele avviando inconsapevolmente delle fermentazioni, e oggi rappresentano una delle avanguardie della rivoluzione dei nuovi mead che sta travolgendo il mondo del bere artigianale. Prodotti ibridi in cui si dà all’uva un’opportunità di esprimere il proprio racconto aromatico da un punto di vista totalmente nuovo. Per questo pyment abbiamo selezionato una Malvasia aromatica dei colli parmensi, raccolta leggermente in anticipo sulla maturazione per creare armonia tra la rotondità del mead e l’acidità dell’uva, facilitando ulteriormente la bevuta con un grado alcolico più leggero. Per apprezzarne al meglio la complessità in continua evoluzione, prevedete una bevuta lunga, lasciando che aria e temperatura svelino le note varietali dell’uva, magari aprendolo con un po’ di anticipo.