VINO Chateau Puech Redon Pour De Vrai Pet-Nat Blanc 2025 75 Cl.

Pour de Vrai è un pétillant naturel in purezza di Viognier, prodotto con la stessa filosofia biodinamica che anima ogni vino di Château Puech Redon. Le vigne, orientate a levante su suoli argillo-calcarei, godono delle fresche notti estive — intorno ai 15°C — che regalano al vino una acidità naturale vivace e precisa, fondamentale per sostenere le bollicine e bilanciare la struttura. In vigna, il lavoro ruota attorno all'equilibrio del suolo e alla sua autonomia progressiva. Le tecniche biodinamiche guidano ogni scelta, con l'obiettivo di una vigna sempre più viva, sana e capace di esprimersi senza forzature. In cantina, i grappoli vengono pressati dopo una breve macerazione di qualche ora. Il mosto completa la sua fermentazione in autoclave a cuve chiuse e viene imbottigliato direttamente con le proprie bollicine naturali — senza aggiunta di zuccheri, senza solfiti, senza compromessi. Nel bicchiere, Pour de Vrai 2023 è una festa per i sensi: una bella aromaticità tipica del Viognier, con note floreali, frutta a pasta bianca e una caratteristica rotondità e morbidezza data dalla gradazione generosa. Le bollicine fini e delicate si fondono in un equilibrio perfetto tra freschezza e persistenza. Perfetto all'aperitivo e a dessert.