VINO Il Gelso Moro MOROROSSO 2024 75 Cl.

Vino rosso biologico ottenuto da Merlot 100%, prima annata imbottigliata nel 2024, proveniente da un piccolo vigneto di 0,3 ettari situato a Morro d’Alba (AN), esposto a sud-est a 150 metri di altitudine su suoli argilloso-calcarei ricchi di calcare attivo. Le viti, impiantate nel 2005 e allevate a guyot semplice con una densità di 6000 ceppi per ettaro, producono 6-8 grappoli per pianta, circa 800 grammi, raccolti manualmente a settembre con attenta selezione in vigna. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in vasche inox, seguita da una maturazione di 12 mesi sui lieviti in barrique di rovere e un affinamento minimo di 3 mesi in bottiglia, senza chiarifiche né filtrazioni. Il risultato è un Marche Rosso IGT dal colore rubino profondo, con un naso ampio e complesso di frutti rossi, mora e ribes nero, arricchito da eleganti sfumature di spezie e cuoio. Al palato presenta un tannino ben presente ma morbido, una struttura avvolgente e di grande corpo, con un finale lungo e persistente. Con un grado alcolico di 15% e soli 27 mg/l di solfiti totali, si abbina perfettamente a primi piatti con sughi di carne e selvaggina, carni alla griglia, brasati, stracotti e formaggi di media e lunga stagionatura.