Zanotto Dude 75 Cl.

Zanotto Dude è un vino bianco macerato frizzante non filtrato, prodotto con un blend di 90% Glera e 10% Moscato, vinificato con una prima fermentazione a contatto con le bucce per un giorno, seguite dalla separazione per decantazione naturale. Viene imbottigliato nel periodo pasquale, con la luna crescente, per avviare la seconda fermentazione in bottiglia che si protrae per circa 5 mesi, durante i quali i lieviti trasformano completamente tutti gli zuccheri presenti in anidride carbonica, depositandosi poi naturalmente sul fondo della bottiglia e portando il residuo zuccherino a zero grammi. Il risultato è un vino elegante, gustoso e morbido, che al naso ricorda l'uva appena spremuta con delicati profumi di pesca, mentre al palato si rivela persistente e fruttato, mai dolciastro, con piacevoli sentori di frutta matura che accompagnano un finale fresco e pulito. Un vino frizzante ancestrale autentico e artigianale, lontano da qualsiasi logica di produzione industriale, che può essere gustato limpido lasciando i lieviti depositare sul fondo oppure intorbidito capovolgendo delicatamente la bottiglia per esaltare ulteriormente la complessità aromatica.