VINO Colleformica FORMICA PAZZA GIALLA 2023 75 Cl. (FRIZZANTE)

Colleformica Formica Pazza Gialla 2023 Da uve Malvasia di Candia (80%) e Trebbiano Giallo (20%), raccolte manualmente nella prima decade di settembre. Le uve vengono pressate direttamente in torchio e avviate alla fermentazione spontanea in vetroresina. La rifermentazione avviene in bottiglia, tramite l'aggiunta di mosto congelato in vendemmia. Non viene effettuata nessun tipo di chiarifica o filtrazione.