VINO Val di Sole Nemesis 2021 75 Cl.

Val di Sole Nemesis Da uve Gweruztraminer e Riesling Renato, raccolte manualmente il 2 settembre e riposte in piccole cassette da 15 kg. Dopo la diraspatura segue una macerazione sulle bucce per 15 giorni, la fermentazione spontanea avviene in INOX. Segue un affinamento di 10 mesi in inox. Questo vino non viene filtrato e vengono aggiunti solo 20 mg/l di solforosa in fase di imbottigliamento.Il bouquet aromatico presenta profumi originali di frutti esotici come ananas e litchi, insieme a sensazioni di albicocca, mela e salvia, oltre a ricordi ossidativi di frutta secca. Al palato, spiccano freschezza, sapidità e una decisa trama tannica che caratterizza il persistente finale gustativo. In chiusura, si ripresentano le sensazioni di frutta tropicale e frutta secca già percepite all’olfatto. Contiene Solfiti.