Lager

Che cos’è la birra Lager: storia e caratteristiche principali

La birra Lager è uno degli stili più diffusi al mondo, originaria della tradizione birraria tedesca e boema. Il termine “lager” deriva dal tedesco e significa “deposito”, riferendosi al lungo periodo di maturazione a basse temperature che contraddistingue questo stile. Le lager sono caratterizzate da un colore che varia dal dorato chiaro all’ambrato, un gusto pulito e rinfrescante, con un equilibrio tra note maltate dolci e un lieve amaro del luppolo.

La produzione delle lager artigianali: metodi e ingredienti

Le lager artigianali si distinguono per l’attenzione alla qualità degli ingredienti e ai metodi di fermentazione. La fermentazione avviene a basse temperature, solitamente tra 7 e 13 gradi Celsius, e dura più a lungo rispetto alle ale, conferendo alla birra un gusto più morbido e pulito. L’uso di malti chiari selezionati e luppoli aromatici garantisce un profilo aromatico equilibrato e una bevibilità ottimale, ideale per chi cerca una birra fresca ma di carattere.

Abbinamenti gastronomici e occasioni d’uso per le lager artigianali

La lager artigianale è estremamente versatile in cucina: si abbina bene a piatti leggeri come insalate, pesce, e carni bianche, ma anche a pietanze più strutturate come arrosti e formaggi freschi. La sua freschezza la rende perfetta come birra da bere in ogni momento della giornata, dalla pausa pranzo al relax serale. Grazie al suo carattere equilibrato, la lager è anche un’ottima scelta per chi si avvicina al mondo delle birre artigianali.