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STILI > Lambic & Sour

 

Lambic & Sour



Il Lambic è un tipo di birra belga a fermentazione spontanea, prodotte principalmente nella regione del Pajottenland. La fermentazione spontanea significa che non vengono utilizzate culture selezionate di lieviti, ma vengono lasciate fermentare utilizzando i lieviti naturali presenti nell'ambiente. Il Lambic ha un gusto aspro e frizzante, con un aroma complesso di frutta secca, agrumi, erbe e spezie. La gradazione alcolica di queste birre è solitamente compresa tra il 5% e il 8%. Esistono varie sottocategorie di Lambic, tra cui la Gueuze, ottenuta mescolando birre Lambic di annate diverse, e il Fruit Lambic, arricchito con frutta come lamponi (Framboise), ciliegie (Kriek), zucchero (Faro) o prugne. Il Lambic è considerato tra i prodotti più tradizionali e artigianali al mondo ed è molto apprezzato per la sua complessità e unicità.

 

Dov'è prodotto il Lambic?

La zona di produzione più importante è il Pajottenland, una zona rurale a sud-ovest di Bruxelles. Le città di Lembeek, Beersel, e Dworp sono particolarmente famose per la produzione di Lambic. La produzione di Lambic è limitata a questa regione perché l'ambiente del Pajottenland ha una concentrazione unica di lieviti e batteri naturali che dà ai Lambic un sapore unico e irripetibile. Inoltre il Lambic è soggetto a regolamentazione rigorosa per quanto riguarda la metodologia di produzione, la zona di produzione e gli ingredienti utilizzati.

 

Birra Acida o Birra Sour?

La birra sour è caratterizzata da un sapore aspro e acido e può derivare da un'aggiunta di acidi, come l'acido lattico, o dalla fermentazione con lieviti e batteri specifici, come il Brettanomyces. Può essere inoltre descritto come aspro, fruttato, erbaceo, speziato, e a volte leggermente dolce. L'aroma può includere note di frutta acida come limone, lime, ciliegie, lamponi, o prugne, nonché sentori di erbe e spezie. Il colore della birra sour può variare, dal giallo paglierino, al nero, a seconda della materia prima utilizzata. La gradazione alcolica può variare, ma di solito è tra il 3% e il 8%. Le birre sour possono essere create utilizzando diverse tecniche di produzione, come la fermentazione spontanea, la fermentazione in barriques di legno, o l'aggiunta di acidi o frutta. Esistono diverse sottocategorie di birre sour, tra cui la Gose, una birra tedesca salata, e la Berliner Weisse, una birra tedesca leggermente acidula. Le birre sour sono una tendenza in crescita nel mondo della birra artigianale, apprezzate per la loro complessità e unicità.

 

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STILI > Lambic & Sour

 

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Brew York It's Showtime 44 Cl. (lattina)

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Produttore:
Brew York
Stile:
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Colore:
Rosso rubino
Grado Alcolico:
6,00%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

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Produttore:
Brew York
Stile:
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Colore:
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Grado Alcolico:
5,00%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

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Vault City Orange Creamsicle 44 Cl. (lattina)

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Produttore:
Vault City
Stile:
Sour-Wild Ale
Colore:
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Grado Alcolico:
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  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

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Vault City Sugar 'N Spice 44 Cl. (lattina)

Produttore:
Vault City
Stile:
Sour-Wild Ale
Colore:
Bionda
Grado Alcolico:
5,50%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    8,14

Vault City Wee Vault Wagon 44 Cl. (lattina)

Vault City Wee Vault Wagon 44 Cl. (lattina)

Produttore:
Vault City
Stile:
Sour-Wild Ale
Colore:
Bionda
Grado Alcolico:
4,50%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    8,14

Vault City P.O.G. Punch 44 Cl. (lattina)

Vault City P.O.G. Punch 44 Cl. (lattina)

Produttore:
Vault City
Stile:
Sour-Wild Ale
Colore:
Bionda
Grado Alcolico:
8,00%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    12,92

Vault City Passion Fruit Lemon Sorbet 44 Cl. (lattina)

Vault City Passion Fruit Lemon Sorbet 44 Cl. (lattina)

Produttore:
Vault City
Stile:
Sour-Wild Ale
Colore:
Bionda
Grado Alcolico:
5,90%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    8,14

Vault City Shake S'More 44 Cl. (lattina)

Vault City Shake S'More 44 Cl. (lattina)

Produttore:
Vault City
Stile:
Sour-Wild Ale
Colore:
Bruna
Grado Alcolico:
6,20%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    10,19

Vault City Carrot Cake 44 Cl. (lattina)

Vault City Carrot Cake 44 Cl. (lattina)

Produttore:
Vault City
Stile:
Sour-Wild Ale
Colore:
Bionda
Grado Alcolico:
8,00%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    12,92

Vandenbroek Aglianico Grape Ale 75 Cl. (collab. Cantina Giardino)(MAX 3 per cliente)

Vandenbroek Aglianico Grape Ale 75 Cl. (collab. Cantina Giardino)(MAX 3 per cliente)

Produttore:
Vandenbroek
Stile:
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Colore:
Rossa
Grado Alcolico:
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  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

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Wild Raccoon Dolci On Fire Soufflè Al Cioccolato Ai Frutti Rossi 44 Cl. (lattina)

Wild Raccoon Dolci On Fire Soufflè Al Cioccolato Ai Frutti Rossi 44 Cl. (lattina)

Produttore:
Wild Raccoon
Stile:
Berliner Weisse
Colore:
Rosso rubino
Grado Alcolico:
5,50%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    6,20

Vault City Cereal Spooner Red Berry 44 Cl. (lattina)

Vault City Cereal Spooner Red Berry 44 Cl. (lattina)

Produttore:
Vault City
Stile:
Sour-Wild Ale
Colore:
Rosato
Grado Alcolico:
6,30%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    10,25

Vault City Cookies & Cream Blueberry Double Stack 44 Cl. (lattina)

Vault City Cookies & Cream Blueberry Double Stack 44 Cl. (lattina)

Produttore:
Vault City
Stile:
Sour-Wild Ale
Colore:
Bruna
Grado Alcolico:
7,10%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    12,92

Vault City Mango Pineapple Passion Fruit Vanilla Ice Cream 44 Cl. (lattina)

Vault City Mango Pineapple Passion Fruit Vanilla Ice Cream 44 Cl. (lattina)

Produttore:
Vault City
Stile:
Sour-Wild Ale
Colore:
Bionda
Grado Alcolico:
8,40%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    12,92

Vault City Stoopid Black Forest 44 Cl. (lattina)

Vault City Stoopid Black Forest 44 Cl. (lattina)

Produttore:
Vault City
Stile:
Sour-Wild Ale
Colore:
Rosso rubino
Grado Alcolico:
6,50%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    10,85

OpperBacco Nature Terra Cantina Cataldi Madonna 75 Cl.

OpperBacco Nature Terra Cantina Cataldi Madonna 75 Cl.

Produttore:
OpperBacco
Stile:
Sour-Wild Ale
Colore:
Ambrata
Grado Alcolico:
7,50%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    13,48

    € 13,11 (a partire da 12 PZ)

OpperBacco Nature Viva Cantina Montepagano 1137 D.One 75 Cl.

OpperBacco Nature Viva Cantina Montepagano 1137 D.One 75 Cl.

Produttore:
OpperBacco
Stile:
Sour-Wild Ale
Colore:
Bionda
Grado Alcolico:
7,30%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    13,48

    € 13,11 (a partire da 12 PZ)

Galway Bay Magnolia 44 Cl. (lattina)

Galway Bay Magnolia 44 Cl. (lattina)

Produttore:
Galway Bay Brewery
Stile:
Berliner Weisse
Colore:
Bionda
Grado Alcolico:
5,40%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    6,19

Vault City Rhubarb & Custard 33 Cl. (lattina)

Vault City Rhubarb & Custard 33 Cl. (lattina)

Produttore:
Vault City
Stile:
Sour-Wild Ale
Colore:
Rosato
Grado Alcolico:
8,00%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    4,87

Vault City Peach Ice Tea Table Sour 33 Cl. (lattina)

Vault City Peach Ice Tea Table Sour 33 Cl. (lattina)

Produttore:
Vault City
Stile:
Sour-Wild Ale
Colore:
Ambrata
Grado Alcolico:
3,40%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    4,36

Vault City Pineapple Session Sour 44 Cl. (lattina)

Vault City Pineapple Session Sour 44 Cl. (lattina)

Produttore:
Vault City
Stile:
Sour-Wild Ale
Colore:
Bionda
Grado Alcolico:
4,10%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    8,22

Vault City Strawberry White Choc Crunch Doughnut 44 Cl. (lattina)

Vault City Strawberry White Choc Crunch Doughnut 44 Cl. (lattina)

Produttore:
Vault City
Stile:
Sour-Wild Ale
Colore:
Ambrata
Grado Alcolico:
4,10%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    8,22

Vault City Very Berry Single Scoop 44 Cl. (lattina)

Vault City Very Berry Single Scoop 44 Cl. (lattina)

Produttore:
Vault City
Stile:
Sour-Wild Ale
Colore:
Rosato
Grado Alcolico:
4,10%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    8,22

Cantillon Saint Lamvinus 75 Cl. Imbottigliata 05/12/19 (MAX 1 bottiglie per cliente)

Cantillon Saint Lamvinus 75 Cl. Imbottigliata 05/12/19 (MAX 1 bottiglie per cliente)

Produttore:
Brasserie Cantillon
Stile:
Lambic-Fruit
Colore:
Rossa
Grado Alcolico:
5,00 %
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    39,60

St. Louis Kriek 25 Cl.

St. Louis Kriek 25 Cl.

Produttore:
Brasserie Van Honsebrouck
Stile:
Lambic-Fruit
Colore:
Rosso rubino
Grado Alcolico:
4,00%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    2,30

Liefmans Kriek Brut 33 Cl.

Liefmans Kriek Brut 33 Cl.

Produttore:
Liefmans
Stile:
Fruitbier
Colore:
Rosso rubino
Grado Alcolico:
6,00%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    4,20

Liefmans Kriek Brut 75 Cl.

Liefmans Kriek Brut 75 Cl.

Produttore:
Liefmans
Stile:
Fruitbier
Colore:
Rosso rubino
Grado Alcolico:
6,00%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    20,20

Lervig Hype Dreams 33 Cl. (lattina)

Lervig Hype Dreams 33 Cl. (lattina)

Produttore:
Lervig Aktiebryggeri
Stile:
Sour-Wild Ale
Colore:
Bionda
Grado Alcolico:
6,00%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    8,60

Oud Beersel Lemon Verbena bag in box 3,1 lt.

Oud Beersel Lemon Verbena bag in box 3,1 lt.

Produttore:
Brouwerij Oud Beersel
Stile:
Lambic-Fruit
Colore:
Bionda
Grado Alcolico:
6,80%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    51,97

Hanssens Oude Schaerbeekse Kriek 75 Cl.

Hanssens Oude Schaerbeekse Kriek 75 Cl.

Produttore:
Hanssens Artisanaal
Stile:
Lambic-Fruit
Colore:
Rosso rubino
Grado Alcolico:
6,00%
  • Disponibilità: Disponibile
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    22,39

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