Lesom Weine

Lesom Wein nasce nel 2018 da Jessika e Philipp,entrambi decidono di lasciare il loro lavoro d'ufficio per diventare vignaioli.
Nel 2019 studiano viticoltura ed enologia all'Università di Geisenheim per comprendere meglio i processi in vigna e in cantina e per combinare la teoria e la pratica.
Lavorano esclusivamente Rieslieng naturale da vecchie vigna in pendenza. Il loro obiettivo è tornare indietro nel tempo e produrre vino in modo natuale,senza additivi, come si faceva anni fa.
Tutti i loro vini fermentano con lieviti naturali, senza trattamenti, senza filtrazioni e senza aggiunta di zolfo. I vini fermentano in una vecchia cantina della Mosella, naturalmente fresca grazie ad un corso d'acqua che scorre sotto la cantina. Questo fa sì che la fermentazione avvenga in modo lento e delicato, seguendo la sua dinamica naturale.