WHISKY Hyde N.8 Stout Cask 43% 70 Cl.

Descrizione

Nel 1640 due fratelli HYDE, uno fabbro e uno vignaiolo, allestirono il pub di famiglia HYDE a West Cork, in Irlanda. Dieci generazioni dopo, la famiglia HYDE continua così la tradizione di fornire solo il miglior whiskey irlandese. Questa espressione HYDE N. 8 è un whiskey irlandese a tripla distillazione con un lento affinamento in una botte che ha contenuto precedentemente una corposa birra Irish Stout artigianale del birrificio Cotton Ball Craft a Cork City.

Caratteristiche:

75% Single Grain; completamente maturato in botte first fill, ex-Bourbon carbonizzata a fiamma.
25% Single Malt; completamente maturato in botte di Sherry Oloroso first fill tostata.
In primo luogo, la birra irlandese artigianale viene invecchiata in un primo riempimento, in botti ex-Bourbon di rovere bianco americano per 3 mesi. La birra stout viene poi svuotata dalla botte. Il whiskey viene quindi messo in questa robusta botte infusa per "finire" la maturazione per altri 5-6 mesi. All’olfatto aroma di malto con dolce vaniglia e caffè tostato. Al palato, gusto dolce, luppolato, biscottato, con un caratteristico sentore del chicco di caffè, caramellato, perfettamente equilibrato con un lungo finale morbido e cremoso.