Il rum (rhum o ron) è una bevanda alcolica distillata ottenuta dalla fermentazione della melassa della canna da zucchero.
Si ritiene che lo sviluppo di bevande distillate prodotte dalla canna da zucchero sia iniziato in Asia, per la precisione in Cina o in India, eppure la prima distillazione avvenne a Londra nel XV secolo. In America invece la prima distillazione avvenne nei Caraibi, circa nel 1492, dove gli schiavi delle piantagioni scoprirono che era possibile ricavare alcolici dalle melasse. Divenne da subito una bevanda molto popolare arrivando a dover essere persino diluito con acqua, dato l'eccessivo consumo e l'alto tasso alcolemico. Mentre all'inizio il rum era un liquore forte e scuro, con il passare del tempo fu migliorato il processo produttivo del rum, arrivando così a sostituire gli altri liquori in Europa.
Esistono varie tipologie di rum:
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