Sapporo

Sapporo è il più antico birrificio giapponese, fondato nel 1876 da Seibei Nakagawa, birraio che portò la scuola tedesca nell'isola nipponica replicando le strumentazioni trovate in occidente e adattando le metodologie e i sapori ai gusti locali. Il suo viaggio è stato di ispirazione per generazioni, poiché avvenuto in un momento in cui il Giappone era molto ostile e refrattario al cambiamento e alle culture esterne, e un viaggio come quello intrapreso dal diciassettenne Seibei era considerato al pari di un crimine verso la società e i costumi nazionali.