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Grappa

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Cos'è la grappa

La grappa è un distillato di vinaccia, prodotto, vinificato e distillato esclusivamente in Italia. L'origine del nome deriva dalla parola lombarda “grapa” (graspo). Non bisogna confondere la grappa con l’acquavite (distillato di mosto). Il contenuto alcolico per la grappa non deve essere inferiore al 37,5%.

Tipologie di vinacce per la distillazione

Esistono tre tipologie di vinacce con cui viene distillata la grappa: vinacce fermentate, vinacce semi-vergini e vinacce vergini. Le grappe di alta qualità richiedono, prima della distillazione, la separazione dei vinaccioli.

Classificazione della grappa

  • Giovane, conservata fino alla vendita in contenitori di vetro o acciaio.
  • Aromatica, deriva da uve come Malvasia, Moscato, Gewürztraminer e Brachetto.
  • Invecchiata, matura in botte per almeno 12 mesi.
  • Aromatizzata, arricchita con aromi naturali quali frutta, erbe o radici.
  • Riserva / Stravecchia, matura per almeno 18 mesi in botti di legno.

La dicitura “barrique” o “barricata” indica grappa maturata almeno metà del suo tempo d’invecchiamento in barrique.

Monovitigno e plurivitigno

Le grappe possono inoltre essere suddivise in:

  • Monovitigno, se proviene da una singola varietà di vinaccia.
  • Plurivitigno, se contiene diverse varietà di vinaccia.

Come si serve la grappa

Per degustare la grappa si utilizzano i bicchieri tulipano, mentre per le grappe invecchiate è preferibile il bicchiere balloon, che esalta gli aromi. La temperatura di servizio ideale è tra gli 8 °C e i 18 °C.

8 risultati trovati (30 per pagina - 1 in totale)

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Cutina Grappa Giovane 40% 70 Cl.

Cutina Grappa Giovane 40% 70 Cl.

Cod. art.:
S0742
Produttore:
Cutina Liquori
Paese:
Italia
Grado Alcolico:
40,00 %

Cutina Liquori Grappa Giovane La CUTINA LIQUORI ha scelto il metodo di distillazione a ciclo discontinuo. Ovvero una volta terminato un ciclo, detto [...]

  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    25,22

LIQUORE Di Grappa Cumino Regina delle Dolomiti 38 % 100 Cl

LIQUORE Di Grappa Cumino Regina delle Dolomiti 38 % 100 Cl

Cod. art.:
S0133
Produttore:
Regina delle Dolomiti
Paese:
Italia

Il **Liquore di Grappa Cumino Regina delle Dolomiti 38% 100 cl** è un distillato italiano preparato mediante infusione di cumino di montagna in [...]

  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    39,32

GRAPPA alla Ruta Regina delle Dolomiti 40 % 100 Cl

GRAPPA alla Ruta Regina delle Dolomiti 40 % 100 Cl

Cod. art.:
S0252
Produttore:
Regina delle Dolomiti
Paese:
Italia

La **Grappa alla Ruta Regina delle Dolomiti 40% 100 cl** è un distillato trentino della marca Regina delle Dolomiti, ottenuto infondendo ruta in [...]

  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    32,02

GRAPPA Cuvèe Casa Tàit 70 Cl. (più Vitigni)

GRAPPA Cuvèe Casa Tàit 70 Cl. (più Vitigni)

Cod. art.:
S0141
Produttore:
Casa Tait
Paese:
Italia

CASA TAIT Studi, attaccamento alla tradizione, lunga esperienza e rigorosa professionalità hanno portato il Cav. Luigi Dolzan, mastro distillatore, a [...]

  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    12,47

GRAPPA Gocciabianca 100 Cl. (Grappe di Vinacce)

GRAPPA Gocciabianca 100 Cl. (Grappe di Vinacce)

Cod. art.:
S0140
Produttore:
Casa Tait
Paese:
Italia

CASA TAIT Studi, attaccamento alla tradizione, lunga esperienza e rigorosa professionalità hanno portato il Cav. Luigi Dolzan, mastro distillatore, a [...]

  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    17,88

GRAPPA di Teroldego 70 Cl. (Monovitigni)

GRAPPA di Teroldego 70 Cl. (Monovitigni)

Cod. art.:
S0139
Produttore:
Casa Tait
Paese:
Italia

CASA TAIT Studi, attaccamento alla tradizione, lunga esperienza e rigorosa professionalità hanno portato il Cav. Luigi Dolzan, mastro distillatore, a [...]

  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    20,02

GRAPPA di Müller Thurgau 70 Cl. (Monovitigni)

GRAPPA di Müller Thurgau 70 Cl. (Monovitigni)

Cod. art.:
S0137
Produttore:
Casa Tait
Paese:
Italia

CASA TAIT Studi, attaccamento alla tradizione, lunga esperienza e rigorosa professionalità hanno portato il Cav. Luigi Dolzan, mastro distillatore, a [...]

  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    20,02

LIQUORE Di Grappa Pera Regina delle Dolomiti 25 % 100 Cl

LIQUORE Di Grappa Pera Regina delle Dolomiti 25 % 100 Cl

Cod. art.:
S0146
Produttore:
Regina delle Dolomiti
Paese:
Italia

Liquore di Grappa Pera Regina delle Dolomiti 25% 100 cl è un distillato italiano ottenuto dall’infusione prolungata di pere in pregiata grappa [...]

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