Un vino naturale alsaziano da filiera familiare
Il Domaine Gross è sinonimo di tradizione e innovazione biodinamica. I vini naturali Domaine Gross sono il frutto di un'attenta coltivazione manuale, di un profondo rispetto per la natura e dell'esperienza tramandata da tre generazioni. Situato a pochi chilometri da Colmar, questo domaine familiare è cresciuto da 2,5 a 10 ettari, mantenendo l’anima artigianale e l’amore per il terroir.
Metodo biodinamico e vinificazione artigianale
Nel vigneto, la famiglia Gross utilizza pratiche biodinamiche rigorose: dal compost MT alle preparazioni 500 e 501, fino all’uso di ortica ed equiseto per rafforzare le difese naturali della vite. La vendemmia è esclusivamente manuale, con una selezione accurata dei grappoli. Le uve, trasportate in cantina con delicatezza, vengono pressate lentamente per estrarre solo il meglio del frutto.
La fermentazione è spontanea e, in alcuni casi, i grappoli interi sono lasciati in macerazione per tre settimane, seguendo un metodo ancestrale che esclude l’uso di solfiti o additivi. L’affinamento avviene in barrique e acciaio per 6-12 mesi, garantendo equilibrio e complessità.
I vini Domaine Gross: intensità aromatica e autenticità
Ogni vino naturale Domaine Gross esprime il meglio del terroir alsaziano: aromaticità intensa, eleganza e grande capacità di invecchiamento. Le bottiglie sono imbottigliate in loco, spesso lasciate riposare per lunghi periodi in cantina prima di essere pronte per il consumo. È il vino perfetto per chi cerca autenticità, artigianalità e rispetto dell’ambiente.
