Vini naturali dai colli abruzzesi
I Vignali è un’azienda che produce vini naturali nel pieno rispetto del territorio di Torre de Passeri. Le uve vengono raccolte a mano, pigiate con cura e vinificate in tini di cemento, con fermentazioni spontanee e senza filtrazioni né chiarifiche. Tutto ciò per mantenere intatto il carattere autentico di ogni varietà.
I vini naturali di I Vignali
Filippo il giovane: rosato da 100% Montepulciano. Una macerazione breve in cemento estrae un colore delicato e un profilo fresco. Il salasso separa il mosto, che fermenta spontaneamente, conservando aromi e struttura. Leggera effervescenza iniziale segno della fermentazione malolattica ultimata in bottiglia.
La bella Luli: bianco da 100% Trebbiano. Fermentato spontaneamente in cemento dopo pressatura diretta, non subisce filtrazioni. Espressione pura del vitigno abruzzese, mantiene freschezza e naturalezza.
Il Diplomatico: rosso da 100% Montepulciano. Macerazione di 5 giorni con follature giornaliere, affinamento in bottiglia di 6 mesi. Un rosso intenso, fruttato, mai artefatto.
Raggio di Sole: Moscato dolce. Le uve appassiscono sui filari, poi vinificate naturalmente in tini di cemento. Un vino da meditazione, aromatico e persistente, perfetto con dolci o da solo.
Una filosofia agricola autentica
Ogni vino è il frutto di un lavoro manuale, di scelte coerenti con una filosofia che rifiuta scorciatoie industriali. Le fermentazioni sono sempre spontanee, i lieviti indigeni, i solfiti ridotti al minimo. I Vignali propone un vino che parla del suo territorio, della sua storia e delle persone che lo curano ogni giorno. Perfetto per chi cerca un vino naturale che sia davvero tale.
