Un progetto naturale nel cuore del Lazio
Il vino naturale Vico nasce nel 2023 ad Anagni, nel Lazio, dalla visione condivisa di Simon Messetti, Damiano Federici e l’enologo Federico Zambon. L’obiettivo è chiaro: valorizzare le peculiarità dei suoli vulcanici laziali con un approccio artigianale, sperimentale e privo di sofisticazioni.
Le uve vengono coltivate su colline poste tra i 280 e i 400 metri di altitudine, in un ambiente con ottima escursione termica, ventilato e asciutto. I terreni, ricchi di argilla, tufo, sabbia e calcare, conferiscono alle uve una complessità minerale unica. Vico lavora in regime biologico e senza interventi meccanici, con tutte le operazioni manuali dalla vigna alla cantina.
Vitigni locali e artigianalità senza compromessi
I vini Vico sono prodotti da varietà autoctone e tradizionali del Lazio: Passerina, Vermentino, Trebbiano, Cesanese e Grechetto. La raccolta avviene esclusivamente a mano in cassette, garantendo uve sane e selezionate. Attualmente, i vigneti si estendono per 10 ettari ad Anagni, con piccole parcelle anche a Zagarolo.
In cantina, la fermentazione è spontanea, senza l’aggiunta di lieviti selezionati, mentre il controllo delle temperature è l’unico strumento tecnologico adottato per rispettare le caratteristiche varietali e territoriali. La solforosa viene utilizzata solo in tracce minime, nei momenti critici, per preservare la purezza del vino.
Perché scegliere i vini naturali Vico
Acquistare un vino naturale Vico significa scegliere trasparenza, rispetto per l’ambiente e autenticità. Ogni bottiglia racconta un micro-territorio unico, ogni sorso restituisce l’identità di una terra vulcanica, antica e generosa. I protocolli artigianali e sperimentali adottati dal team Vico rappresentano un punto di riferimento per chi cerca vini vivi, territoriali e privi di sofisticazioni.
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