VINO Tenuta L'Armonia LAB Forbice 75 Cl.

Tenuta L'Armonia LAB Forbice Un metodo classico da uve 85% Vespaiola e 15% Pinot Nero da vigne di 25/40 anni situate in zona Breganze, su suolo di orgine tufaceo con argille rosse. La Vespaiola matura macera per 7 giorni in vasca di acciaio. Dopo la pressatura viene elaborato un taglio con il 5% di Pinot Nero acido, per creare una base per la rifermentazione. Matura in botte di acciaio fino a maggio. Rifermenta col mosto, sostando 12 mesi sui suoi lieviti. Segue quindi sboccatura nature senza dosatura. Un LAB che segue la volontà di trovare nuove idee per lo spumante italiano.