Livebarrels Idromele Pyment Sigma 75 Cl. (Gluten Free)

Live Barrels Idromele Pyment Sigma Pyment è la definizione degli idromeli prodotti con uva. Si tratta di prodotti dalla storia millenaria, la cui origine si perde a quando i romani aromatizzavano il vino col miele avviando inconsapevolmente delle fermentazioni, e oggi rappresentano una delle avanguardie della rivoluzione dei nuovi mead che sta travolgendo il mondo del bere artigianale. Prodotti ibridi in cui si dà all’uva un’opportunità di esprimere il proprio racconto aromatico da un punto di vista totalmente nuovo. Per questo pyment con uva Sauvignon proveniente dal Friuli abbiamo voluto ispirarci al mondo dei vini macerati, mantenendo le bucce in infusione nel miele e nel mosto per diverse settimane. Per apprezzarne al meglio la complessità in continua evoluzione, prevedete una bevuta lunga, lasciando che aria e temperatura svelino le note varietali dell’uva e gli aromi secondari della macerazione, magari aprendolo con un po’ di anticipo.