Boerenerf Cuvee Heritage 2025 75 Cl.

Gueuze Cuvée Heritage di Het Boerenerf, millesimo 2025 in bottiglia, è una gueuze dal carattere profondo e vivace, con una gradazione di 6,3% ABV. Nata dall’assemblaggio di lambic di diversa età e rifermentata in bottiglia, come vuole la tradizione, la birra sviluppa un’effervescenza fine e persistente che solleva un profilo complesso: acidità netta e rinfrescante, note di limone, mela verde e frutta a nocciolo, sfumature rustiche di fieno, cuoio e cantina, una secchezza elegante che invita al sorso successivo. La rifermentazione affina gli spigoli del lambic senza spegnerne la spontaneità, e il risultato è una birra insieme austera e gioiosa, più vicina a uno champagne rustico che a una birra da sete. Da servire fresca, in un calice a tulipano, per chi cerca nella gueuze l’espressione più nobile e autentica della tradizione brabantina.