Boerenerf Oude Geuze 2025-1 37,5 Cl.

Oude Gueuze 2025-1 di Het Boerenerf è una gueuze di 6% ABV, nata dall’assemblaggio di lambic di diversa età e rifermentata in bottiglia secondo la tradizione più autentica dello stile. La spontaneità della fermentazione e la lunga maturazione in legno si traducono in un profilo vivace e complesso: acidità netta e rinfrescante, note di limone, pompelmo e mela verde, sfumature rustiche di fieno, cuoio e cantina, un’effervescenza fine e persistente che sostiene una secchezza elegante. Il lambic più giovane porta slancio, quello più vecchio profondità, e il risultato è una birra austera e al tempo stesso conviviale, più vicina a uno champagne rustico che a una birra da sete. Da servire fresca, in un calice a tulipano, per chi cerca nella gueuze l’espressione più pura e autentica della tradizione brabantina.