Brouwerij Eylenbosch Oude Geuze 37,5 Cl.

Oude Lambiek di Brouwerij Eylenbosch è un lambic tradizionale da 5,8% di alcol, un’espressione pura della fermentazione spontanea belga, quella che affida alla natura il compito di dare carattere alla birra. Il lavoro di Brouwerij Eylenbosch si muove nel solco della tradizione, con microrganismi dell’aria e del legno che nel tempo costruiscono un profilo secco, acidulo e articolato, lontano da ogni addolcimento. Al naso e al palato la birra di Brouwerij Eylenbosch richiama limone, mela acerba e scorza di agrumi, con sfumature rustiche di fienile, cuoio e legno stagionato e un finale asciutto, sapido e rinfrescante. Un sorso sobrio e profondo, senza fronzoli, da servire fresco ma non gelido, ideale con formaggi stagionati, salumi e piatti di mare, oppure da gustare con calma per scoprire la complessità di uno stile che racconta la storia della birra belga. English