De la Senne Narrenvat 75 Cl. (Collab. Cambridge)

Narrenvat è il risultato di una collaborazione con il nostro amico Will Meyers della Cambridge Brewing Company di Cambridge / Boston. Will è uno dei birrai più esperti degli Stati Uniti e le sue birre sono unanimemente riconosciute per la loro sottigliezza.
La base di questa birra è una Brown Ale, affinato per 10 mesi in botti di rovere, in cui ha fermentato per la seconda volta con lieviti Brettanomyces. È ispirato alle birre inglesi del passato. Il suo corpo è di rame scuro con riflessi rubino. Al naso sviluppa aromi di frutti rossi (ciliegie alcolicamente conservate) e note di malto (biscotto, zucchero candito marrone, caramello e nocciole tostate). È leggermente amaro e leggermente acidulo, con accenti di vino.
5, 8% abv e molto fresco, nonostante ciò che potremmo pensare dalla sua descrizione. Ci ricorda un rosso fiammingo, e questo non sorprende: questo