De Ranke Mirakel 37,5 Cl.

De Ranke Mirakel è l'unica birra a fermentazione spontanea della Brouwerij De Ranke di Dottignies, una gueuze-style prodotta con un blend di lambic di uno, due e tre anni: due provengono dal Pajottenland, il terzo è prodotto da De Ranke stessa e battezzato Spierenlambic in onore di un vicino torrente. Dorata e velata, con schiuma vivace, al naso offre agrumi, frutta acerba, cuoio, brett, legno e cantina. Dissetante, con acidità intensa e vigorosa e finale secco, ha tutti i crismi dei migliori esemplari dello stile. Bottiglia da 37,5 cl, da servire a 8-10 °C. Alc. 5,5% vol.