Lambiek Fabriek Muri Elle 75 Cl.

Muri-Elle di Lambiek Fabriek, nella linea Juicy & Wild, è un blend unico e non filtrato di lambic autoprodotti a fermentazione spontanea, affinati in botti di rovere e macerati con more in dosi generose, circa 300 g per litro, per un titolo alcolico di 7%. Il lavoro di Lambiek Fabriek nasce da un rapporto paziente con i microrganismi dell’aria e del legno, che nel tempo regalano complessità, acidità vivace e quel carattere selvatico inconfondibile delle fermentazioni spontanee. Il passaggio in rovere aggiunge profondità e una trama leggermente tannica, mentre la macerazione sulle more dona un colore rosso violaceo intenso e un frutto scuro, succoso e vibrante, che si intreccia con le note rustiche e funky del lambic. La birra di Lambiek Fabriek è un equilibrio affascinante tra dolcezza del frutto e acidità tagliente, un sorso complesso e profondo, da servire fresco ma non gelido, da degustare lentamente e da conservare con cura, perché evolve con il tempo e premia la pazienza.