Orval 33 Cl.

Orval è la birra trappista da degustazione dell'Abbazia di Notre-Dame d'Orval, in Belgio, dal caratteristico colore arancione-ambrato con schiuma abbondante. Giovane ha un aroma luppolato molto intenso, ma grazie alla rifermentazione in bottiglia con Brettanomyces acquista nel tempo una lieve acidità e note molto interessanti di sherry e torta di ciliegie. Il carattere complesso deriva da tre fermentazioni separate e dal dry hopping, con luppolo aggiunto in due fasi; in bocca è secca, amara e speziata, con finale lungo. Bottiglia da 33 cl, da servire a 12-14 °C nel calice dedicato. Alc. 6,2% vol.